モッツァレラときざみトマトの冷製スープ仕立て～野菜ソムリエ考案レシピ～

材料（2人分）

クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
トマト…1個
めんつゆ 三倍濃縮…大さじ1/2
エキストラバージン・オリーブオイル…小さじ1
大葉…適量

作り方

  1. 調理時間:10～20分
  2. （1）トマトは細かく刻んで果汁ごとボールに入れ、めんつゆを加えて混ぜ合わせます。
  3. （2）モッツァレラは半分に切り、それぞれ6等分に切ります。
  4. （3）器に(1)と(2)を盛り付け、オリーブオイルをかけ、ちぎった大葉を散らして仕上げます。

水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ってから使いましょう。

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