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夏野菜のラタトゥイユ

夏野菜のラタトゥイユ
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レシピ情報

調理時間：30分～
合わせる食材：野菜類,肉類
カテゴリー：メインディッシュ
レシピジャンル：洋風
シーン・シチュエーション：夕食,おもてなし
季節イベント：夏,オールシーズン

使用している商品

  • クラフト 細切りチーズ

    クラフト 細切りチーズ

材料（3人分）

  • 鶏もも肉（皮つき）…300g
  • トマト…3個
  • 玉ねぎ…1個
  • なす…3本
  • ピーマン…2個
  • パプリカ（黄ピーマン）…1個
  • いんげん…60g
  • にんにく…1片
  • 固形スープの素…1個
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • ローリエ…1枚
  • オリーブ油…大さじ1
  • クラフト 細切りチーズ…100g

作り方

  1. （1）鶏もも肉は2cm角に切り、塩、こしょうをします。トマトは湯むきして4等分にし、玉ねぎはくし形切りにします。
  2. （2）なす、ピーマン、パプリカは乱切りにします。
  3. （3）いんげんは長さを半分にし、にんにくは半分に切ってつぶします。
  4. （4）深い鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火でじっくりと炒め、香りが出たら鶏肉を入れ、色が変わるまで炒めます。なす、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、いんげんを加えてさらに炒め、半量のトマト、砕いた固形スープの素、ローリエを加え、途中混ぜながら、ふたをして汁気が少し残るまで煮込みます。
  5. （5）(4)に残りのトマトを入れて少し煮込み、塩、こしょうをします。
  6. （6）器に(5)を盛り、チーズをかけます。