《3人分》
・クラフトチェダースライス 6枚
・スパゲッティ 240g
チリソース
・牛ひき肉 300g
・玉ねぎのみじん切り 1個分
・トマトの水煮(缶詰) 1缶(400g)
・にんにくのみじん切り 3片分
・チリパウダー 大さじ1
・シナモンパウダー 少々
・カイエンヌペッパー 少々
・ローリエ 1枚
・ワインビネガー 大さじ2
・塩 小さじ1 1/2
・ミックスビーンズ 120g
・オリーブ油 適量

1. 1.チリソースを作ります。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら牛ひき肉、 玉ねぎを加えてよく炒めます。
2. 2.1にチリパウダー、シナモンパウダー、カイエンヌペッパー、ローリエを加え香りが出るまで炒め、トマトの水煮、ワインビネガー、塩を加えます。途中混ぜながら汁気がなくなるまで約1時間弱火で煮込みます。
3. 3.スパゲッティは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯でアルデンテにゆでます。
4. 4.器にスパゲッティ、チリソース、ミックスビーンズ、ちぎったチェダースライスチーズの順に盛り付けます。

シンシナティ・チリとは、スパイスをきかせたチリソースとたっぷりのチェダーチーズを組み合わせた、オハイオ州・シンシナティの名物料理です。チェダーチーズ、豆、スパイシーなソースを組合わせたアメリカンな風味をお楽しみください。