《3人分》

　

・クラフトモッツァレラスライス

3枚

【卵液】

　

・森永北海道バター

大さじ2

・マッシュルーム

3個

・きゅうり

1本

・トマト

2/3個

・イタリアンパセリ

適量

1. 1.チーズとマッシュルームは半分に切ります。きゅうりは5mm、トマトは1cmの角切りにします。卵液は全材料をよく混ぜ合わせます。
2. 2.フライパンに半量のバター(大さじ1)を入れて中火で熱し、マッシュルームを炒めます。
3. 3.別のフライパンに残りのバターの1/3量を入れて中火で熱し、卵液の1/3量を流し入れて大きくかき混ぜます。半熟状になったら1で半分に切ったチーズ2枚を半面にのせ、半分に折りたたんで 皿に盛り付けます。全部で3個焼きます。
4. 4.3の皿に2、きゅうり、トマトを盛り付け、イタリアンパセリを飾ります。

デンマークではオムレツとたっぷりの野菜を一緒に食べるのが定番。ミルク感たっぷりのモッツァレラスライスは、卵や野菜との相性が抜群！余熱でとろけたチーズが食欲をそそります。