モッツァレラと春野菜のサラダ

材料（モッツァレラ1個分）

クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
グリーンアスパラガス…4本
スナップえんどう…80g
★ドレッシング
　エキストラバージン・オリーブオイル…大さじ2
　ワインビネガー…小さじ1
　粒マスタード…小さじ1
　塩…小さじ1/3
　こしょう…少々

作り方

  1. 調理時間:10～20分
  2. （1）アスパラガスは塩(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、斜めに4等分に切ります。スナップえんどうは塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて、冷水にとって半分に開きます。
  3. （2）ドレッシングは全材料を混ぜ合わせます。器にちぎったモッツァレラと(1)を盛り付け、(2)をかけます。

水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ってから使いましょう。

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