のびーるモッツァレラのひとくちハンバーグ

材料（23個分）

クラフトひとくちフレッシュモッツァレラ…1袋
合いびき肉…400g
溶き卵…1個分
パン粉…20g
森永のおいしい牛乳…100ml
玉ねぎ…1/2個
塩…小さじ1/2
ナツメグ…少々
サラダ油…大さじ1
＜ソース＞
　中濃ソース…大さじ1 1/2
　トマトケチャップ…大さじ2
　森永のおいしい牛乳…大さじ2
クレソン…適量

作り方

  1. 調理時間:20〜30分
  2. （1）パン粉は牛乳に浸します。玉ねぎはみじん切りにします。
  3. （2）ボウルにひき肉、塩、ナツメグを入れてよく練り、溶き卵と（1）を加えてさらによく練って23等分にします。ひとくちモッツァレラを中心に包んで形をととのえます。
  4. （3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）を入れて火が通るまで加熱して一旦取り出します。そのままのフライパンにソースの全材料を入れてひと煮立ちさせ、ハンバーグを戻し入れて軽く混ぜ合わせます。
  5. （4）器にハンバーグを盛り付け、クレソンを添えて仕上げます。

モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。

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