レモンハーブ香るモッツァレラのフリット

材料（モッツァレラ1袋分）

クラフト 瀬戸内レモン＆ハーブモッツァレラ…1袋
＜衣＞
　薄力粉…35g
　ベーキングパウダー…1g
　水…35g
　サラダ油…5g
揚げ油…適量

作り方

  1. 調理時間:10〜20分
  2. （1）衣を作ります。ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜます。水とサラダ油を順に加え、その都度混ぜます。
  3. （2）モッツァレラはキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります。薄力粉（分量外）をまぶして（1）に付け、 170℃に熱した揚げ油で約2分、カリッとするまで揚げます。

モッツァレラに衣につける前に薄力粉をまぶす事で、揚げている時にモッツァレラが流れ出にくくなります。

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