パンケーキミックスでトマトガレット

材料（3人分）

森永製菓パンケーキミックス… 1/2袋（75g）
トマトジュース…150ml
卵…3個
ロースハム…6枚
クラフト細切りチーズ…90ｇ
サラダ用リーフミックス…30ｇ
ブラックペッパー…適量

作り方

  1. 調理時間:30分～
  2. （1）ボールにパンケーキミックスとトマトジュースを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で約30分休ませます。
  3. （2）フライパンを熱し、濡れぶきんの上にのせて少し冷まし、（1）の生地をおたま等で25cm程度に薄く丸く広げます。
  4. （3）再び弱火にかけて表面が乾きはじめたら中央に卵を割り落とし、卵の周りに半分に切ったハムを置き、ふたをして卵が半熟状になるまで焼きます。卵の上にチーズを散らし、生地の周囲を4箇所折り返して正方形にします。
  5. （4）皿に（3）を盛り付けてリーフミックスをちらし、ブラックペッパーをかけます。全部で3枚焼きます。

鉄のフライパンの場合は、油をうすくひいて焼いてください。 生地の中心に卵がくるように、ハムは卵を囲むように置くと良いでしょう。

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