雑穀のチーズ押し寿司

材料（12個(2種・各6個)分）

クラフト スライスチーズ（7枚入り）…6枚
米…1.5合
雑穀…20ｇ
すし酢…45ml
大葉…6枚
ゆでえび…6尾
帆立の貝柱（刺身用）…6個
いくら…30ｇ

作り方

  1. 調理時間:20～30分
  2. （1）米は炊く30分前にといでざるに上げて水気を切っておきます。雑穀と分量までの水(分量外)を入れて普通の炊飯の要領で炊きます。
  3. （2）炊きあがったご飯を飯台にあけ、すし酢を全体に回しかけます。うちわであおぎながら、木じゃくしで切るように混ぜ合わせます。
  4. （3）大葉とチーズは1/4に切り、えびと帆立の貝柱は厚さ半分に切ります。
  5. （4）小さめの容器にラップを敷き、1/24量のすし飯、チーズ、大葉、えびを押しながら順に詰め、もう一度くり返して、ラップごと取り出します。これを6個作ります。
  6. （5）帆立も同様に6個作ります。
  7. （6）器に盛り、いくらをのせます。

直径5cm位のココット型で作ると写真のように仕上がります。ヨーグルトの空き容器など、ご家庭にある小さめの容器でお作り下さい。

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