旬のなすとモッツァレラチーズの生姜炒め～野菜ソムリエ考案レシピ～

材料（2人分）

クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
なす…2本
大葉…2枚
しょうがのすりおろし…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
水…大さじ3
ごま油…大さじ1

作り方

  1. 調理時間:20～30分
  2. （1）モッツァレラは一口大、なすは乱切りにします。大葉はちぎります。しょうがとしょうゆは混ぜ合わせます。
  3. （2）フライパンにごま油を熱し、なすを入れて中火でしっかりと炒めます。水を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにします。
  4. （3）(2)にモッツァレラを加えて弱火にし、ふたをして約20秒さらに蒸し焼きにします。
  5. （4）(3)を器に盛り付けてしょうがしょうゆをかけ、大葉を散らして仕上げます。

水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ってから使いましょう。なすは2本で160gを目安としています。

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