チキンのソテー・ハーブバター風味

材料（3人分）

クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
鶏もも肉…300g
にんにく…1片
赤唐辛子…1本
オリーブ油…大さじ1
塩・こしょう…各少々
★ハーブバター★
森永北海道バター…20g
バジルのみじん切り…3枚分
パセリのみじん切り…大さじ1

作り方

  1. 調理時間:30分～
  2. （1）モッツァレラは薄切りにします。赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにし、にんにくは簿切りにします。
  3. （2）鶏肉は大きめの一口大に切って塩、こしょうをし、にんにくと赤唐辛子を加えたオリーブ油に20分位漬け込みます。
  4. （3）室温に戻したバターをボールに入れてやわらかくし、バジルとパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、ハーブバターを作ります。
  5. （4）フライパンを熱して（2）を入れ、両面をきつね色にこんがりと焼きます。
  6. （5）耐熱容器に（4）を並べ、モッツァレラをのせてハーブバターを塗り、温めておいたオーブントースターで約5分焼きます。

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