ボロネーゼ

材料（3人分）

クラフト100%パルメザンチーズ…大さじ2
合ひき肉（粗め）…500g
トマト缶…2缶
赤ワイン…200ml
にんにく…1片
玉ねぎ…大1/2個
にんじん…1/2本
セロリ…1/2本
ローリエ…1枚
オリーブオイル…大さじ2
塩・こしょう…各適宜
パセリ…適宜
パスタ（1.6mm程度）…240g

作り方

  1. 調理時間:30分～
  2. （1）フライパンで野菜のみじん切り（にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ）を良く炒め、皿に取り出す。
  3. （2）（1）と同じフライパンにオリーブオイルを足し、ひき肉を入れて、ステーキを焼くように強火で焦げ目をつけてから、細かくパラパラに炒める。
  4. （3）（2）に（1）で炒めた野菜と赤ワイン、つぶしたトマトの水煮、ローリエを加えて煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる。
  5. （4）パスタをたっぷりのお湯に塩を加えて、タイマーで時間を計り茹でる。 （3）にゆで上がったパスタとパルメザンチーズを加えからめる。
  6. （5）盛り付けたら、パセリのみじん切りとパルメザンチーズ（分量外）を振りかける。

使用している商品

同じ商品を使ったレシピ