さんまの焼きサラダ

材料（2人分）

クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ3
さんま（刺身用ヒレでも可）…2匹
三つ葉…1/2束
マッシュルーム…3個
パン粉…大さじ3
韓国糸切唐辛子…少々
和風醤油ドレッシング…適宜
オリーブオイル…大さじ2

作り方

  1. （1）三つ葉は5cmの長さに切り分ける。マッシュルームは薄くスライスする。パン粉とパルメザンチーズは混ぜ合わせておく。
  2. （2）さんまは3枚におろして皮を引き（お刺身用のヒレでも可）、パン粉とパルメザンチーズを1：1に混ぜたものをバットに敷き、さんまの両面によく押し付けてまぶし、オリーブオピルをフライパンで両面カリッとなるまでソテーをする。
  3. （3）三つ葉とマッシュルームをお皿にこんもり盛り付け、その周りにソテーしたさんまを並べる。糸切唐辛子をのせて完成。

さんまにはビタミンB12が豊富です。不足すると貧血を招き、体がだるくなることもあります。

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