レバニラ炒め キムチ味

材料（3人分）

クラフト とろけるスライス（7枚入り）…3枚
豚レバー…200g
森永のおいしい牛乳…大さじ2
にら…1束
キムチ…100g
ごま油…適量
★下味
　酒…大さじ1
　しょうゆ…大さじ1
　しょうがの絞り汁…小さじ1

作り方

  1. 調理時間:20～30分
  2. （1）豚レバーは食べやすい大きさに切って水でよく洗い、牛乳に漬けて臭みを取ります。汁気を切って下味に漬け込みます。
  3. （2）にらは長さ5cmに切り、キムチは食べやすい大きさに切ります。
  4. （3）中華鍋を熱してごま油を入れ、汁気を切ったレバーを強火で手早く炒めます。焦げ目が付いたら取り出し、そのままの鍋にごま油をたして、にらとキムチを加えて炒めます。
  5. （4）油が全体になじんだらレバーを戻し入れ、仕上げにスライスチーズを加えて溶かし、全体にからめます。

気になるレバーの臭みは、10分～15分程度牛乳に漬けることで消すことができます。 臭みを消してから、下味となる調味料に30分ほど漬け込むことで、よりおいしくなります。

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