餅パルメザン　クルトンサラダ

材料（2人分）

クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ1
切り餅…1個
醤油…大さじ2
揚げ油…適宜
サラダ菜…4枚
ベビーリーフ…1/2袋
醤油味の市販のドレッシング…適宜

作り方

  1. （1）切り餅は1cm角に切り分けて、少々そのまま表面を乾燥させておきます。
  2. （2）餅は油でカラリと揚げてから熱いうちに、醤油とパルメザンチーズをかけます。
  3. （3）サラダ菜とベビーリーフを混ぜたグリーンサラダを皿に盛り、その上から揚げ餅を載せて市販のドレッシングとパルメザンチーズをかけます。

餅パルメザンクルトンの油脂で野菜に含まれるβ－カロテンの吸収率がアップします。

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