きのこのサラダ

材料（2人分）

クラフト 100%パルメザンチーズ…適宜
ホワイトマッシュルーム…1パック
ブラウンマッシュルーム…1パック
プチトマト…5～6個
サラダ菜…2～3枚
マヨネーズ…大さじ2
豆乳…大さじ2
カレー粉…小さじ1/2
基本のフレンチドレッシング…大さじ2
★基本のフレンチドレッシング
　たまねぎのみじん切り…大さじ1
　ワインビネガー…大さじ1
　油（オリーブ・ナッツ）…大さじ3
　塩・コショウ…適宜

作り方

  1. （1）マッシュルームは石づきを取り除き、縦2つに切る。
  2. （2）プチトマトとマッシュルームをフレンチドレッシングで和えて、サラダ菜の器に盛りつける。
  3. （3）マヨネーズ、豆乳、カレー粉を混ぜてカレーソースを作り、それを、まわしかける。
  4. （4）パルメザンチーズをかけて、お好みで緑のハーブを飾って出来上がり。

低エネルギーのマッシュルームたっぷりでボリュームアップ。パルメザンチーズとの組み合わせで旨味もアップします。

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