豚天のパルメザン・カレー風味のサラダ

材料（2人分）

クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ1
豚（ひれ肉）…300g
ショウガ…大さじ1
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
天ぷら粉…大さじ4
キュウリ…適量
キャベツ…適量
大葉…適量
コールスロードレッシング…適量

作り方

  1. （1）キュウリとキャベツは太めの千切りにし、大葉は千切りに。
  2. （2）豚ひれ肉は7mmぐらいの厚さに切り、ショウガ、醤油、酒を振りかけて下味をつける。
  3. （3）天ぷら粉を水で溶きカレー粉とパルメザンチーズを混ぜ、切った豚ひれにまぶし、サラダ油でからりと揚げる。
  4. （4）キュウリとキャベツはコールスロードレッシングで和え、大葉を加えて混ぜる。
  5. （5）（4）のサラダと豚天をお皿に盛りつける。

豚ひれ肉は豚肉の中では最も脂質が少なく、低エネルギーでビタミンB1も豊富。疲れやすい人にもおすすめのサラダです。

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