サバのカリカリ揚げサラダ

材料（2人分）

クラフト 100%パルメザンチーズ…適宜
鯖（サバ）…1/2身
ショウガ（すりおろし） 小さじ？？？？
醤油…大さじ1
パルメザンチーズ…大さじ2
サラダ菜…2～3枚
ベビーリーフ…少々
低カロリードレッシングすっきりレモン…適宜
レモン（飾り用）…1切れ

作り方

  1. （1）鯖は3枚におろして皮に食べやすいように包丁で切れ目を入れながら2cm幅に切り、醤油とショウガに漬け込む（20～30分程度）。
  2. （2）ショウガに漬け込んだ鯖に、パルメザンチーズをまぶしてから油でからりと揚げる。
  3. （3）皿にサラダ菜とベビーリーフを盛りつけて、鯖が熱いうちに盛りつけてドレッシングをかける。

サバに含まれるDHAやEPAは生活習慣病予防に役立ちます。

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