白身魚のカリカリジャガイモピカタ

材料（2人分）

クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ1.5
タラの切り身…2切れ
ジャガイモ…2個
卵…1個
天ぷら粉…大さじ3
水…大さじ2
塩…少々
ガーリックパウダー…少々
サラダ油…大さじ2

作り方

  1. （1）タラの切り身は薄切りにして7cmぐらい2cm厚さのコイン状になるように切り分ける。厚みのあるところは観音開きにする。ジャガイモはスライサーで薄くしてから千切りに切り水でさらす。天ぷら粉、パルメザンチーズ、水、塩・ガーリックパウダーは混ぜておく。
  2. （2）卵の生地に、ガーリックパウダーと塩をしたタラの切り身をくぐらせ、しっかり水を切ったジャガイモの千切りを両面につけて油で焼く。
  3. （3）両面がこんがり焼けたら、カリカリになったジャガイモの表面に塩・コショウをし、ベビーリーフ、レタスなどのグリーンサラダと盛りつける。サラダにはお好みのドレッシングをかける（おすすめは和風おろしのたまねぎドレッシングなど）。

淡白なタラとパルメザンチーズの組み合わせで旨味アップ。カルシウムも補えます。

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