パルメ 秋の焼きサラダ

材料（3人分）

★ライスボール
　クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ4
　ごはん…300ｇ
　塩…少々
クラフト 100%パルメザンチーズ…お好みの量（多め）
しめじ…1/3株
かぼちゃ…1/8個
ミニ人参…6本
いんげん…9本
かぶ…1個
赤パプリカ…1/2個
れんこん…1/2節（約5ｃｍ）
スティックセニョール（またはブロッコリー）…6本
塩…少々
オリーブオイル… 適宜

作り方

  1. （1）ボウルにごはん、クラフトパルメザンチーズ、塩を入れ、切るように混ぜる。手に水をつけて一口大に丸めて平らにつぶしライスボールを作る。
  2. （2）野菜は皮ごと食べやすい大きさに切る。
  3. （3）フライパンにオリーブオイルをひき、皮つきのままの野菜を入れ、強めの弱火でじっくり、少し焦げ目がつくまで焼く。ひっくり返し、塩を軽くふり、もう片面も焼く。
  4. （4）（1）のライスボールは野菜が7割程度焼けたところで隙間に入れて、両面軽く焼く。
  5. （5）皿に野菜、ライスボールをバランス良く盛り、クラフトパルメザンチーズをたっぷりふりかける。（お好みでこしょうやオリーブオイルをふってください。）

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