焼きナスの豆腐ソース　キムチ和え

材料（2人分）

クラフト 100%パルメザンチーズ…適宜
キムチ…25g
ナス…2本
豆腐…1/8丁
マヨネーズ 大さじ2
コショウ…少々

作り方

  1. （1）キムチは細かく刻む。
  2. （2）ナスは魚焼き網で皮が焦げるまで焼く。皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  3. （3）豆腐、パルメザンチーズ、マヨネーズ、コショウをハンドミキサー（またはすり鉢）で混ぜ合わせ、ソースを作る。
  4. （4）器に（2）を盛って（3）をかけ、キムチをのせてできあがり。

パルメザンチーズや豆腐を合わせたソースは、ヘルシーだけれど、満足感ばっちり。カルシウムも補えます。

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