レンジで簡単！夏野菜のパルマヨ焼き

材料（3人分）

かぼちゃ…150g
パプリカ（赤ピーマン）…1/2個
ズッキーニ…1/2本
★パルマヨソース
　クラフト 100%パルメザンチーズ …大さじ2
　マヨネーズ…大さじ1と1/2
　牛乳…小さじ1
塩…少々
ブラックペッパー少々

作り方

  1. 調理時間:20～30分
  2. （1）かぼちゃはところどころ皮をむき、一口大の薄切りにします。パプリカは一口大に、ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにします。パルマヨソースは全材料を混ぜ合わせます。
  3. （2）耐熱性の皿にかぼちゃとパプリカを重ならないように並べ、ラップをして電子レンジで約4分、かぼちゃがやわらかくなるまで加熱し、ズッキーニをのせてさらに約1分、ズッキーニがやわらかくなるまで加熱します。
  4. （3）(2)に塩をふり、パルマヨソースとブラックペッパーをかけてラップをしないで電子レンジで約2分、ソースがとろりとするまで加熱します。

耐熱性の皿は、直径24cm位のものを用意し、かぼちゃとパプリカは重ならないように並べた方がよいでしょう。かぼちゃの皮は半分位むくことで、火の通りが良くなり、口当たりも良くなります。

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