にんじんの焼きカプレーゼ

材料（1皿(モッツァレラ1個)分）

クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
にんじん…1/4本
市販のフレンチドレッシング…小さじ1
エキストラバージン・オリーブオイル…大さじ1
塩…小さじ1/3
ブラックペッパー…少々
パセリのみじん切り…適量

作り方

  1. 調理時間:10～20分
  2. （1）にんじんはピーラーで薄く輪切りにし、ドレッシングと和えます。モッツァレラは5枚の輪切りにします。
  3. （2）耐熱性の器に(1)を交互に盛り付け、オリーブオイルをまわしかけます。
  4. （3）温めておいたオーブントースターで、モッツァレラがとろりとするまで約2分焼き、塩、ブラックペッパー、パセリふって仕上げます。

モッツァレラは、多少厚みがあった方が伸びを楽しめるので、5等分に切るのがおすすめです。小さく切ったベーコンやアンチョビ等をトッピングしてお好みのバリエーションをお楽しみください。

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