モッツァレラとアスパラのもちシャキサラダ～野菜ソムリエ考案レシピ～

材料（2人分）

クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
グリーンアスパラガス…4本
プチトマト…4個
エキストラバージン・オリーブオイル…大さじ1
塩…小さじ1/4
ブラックペッパー…少々

作り方

  1. 調理時間:10～20分
  2. （1）アスパラガスは長さ3cmに切り、塩(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでて冷水に取ります。
  3. （2）モッツァレラは厚さ8mmの半月切りにし、プチトマトは4等分に切ります。
  4. （3）器に(1)と(2)を盛り付け、塩とブラックペッパーをふり、オリーブオイルをかけます。
  5. *アスパラガス1本をピーラーで薄切りにし、さっとゆでて周りに飾ると、写真のような盛り付けになります。

水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ってから使いましょう。

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