モッツァレラ・ライスコロッケ

材料（2人分）

クラフト100％パルメザンチーズ…大さじ3
クラフト フレッシュモッツァレラ…1個
玉ねぎ…1/4個
パセリ…少々
ごはん…300ｇ
トマトケチャップ…大さじ1と1/2
オリーブ油…大さじ1
塩・こしょう…各適量
パン粉…30ｇ
薄力粉・溶き卵…各適量
揚げ油…適量
サラダ菜・ライム…各適量

作り方

  1. （1）玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。
  2. （2）温かいごはんに玉ねぎとパセリ、パルメザンチーズ大さじ1を混ぜ、ケチャップ、塩、こしょうで味を調える。
  3. （3）フレッシュモッツァレラを4等分に切る。(2）を4等分し、モッツァレラを中央に入れて丸める。
  4. （4）薄力粉、溶き卵、残りのパルメザンチーズを混ぜたパン粉を順につける。中温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。器に盛り、サラダ菜とライムを添える。

大きめに作ったほうがモッツァレラを包みやすくなります。

使用している商品

同じ商品を使ったレシピ