モッツァレラとさば缶のトマトパスタ

材料（2人分）

クラフトフレッシュモッツァレラ…1袋
スパゲッティ…200g
さば水煮（缶詰）…200g
トマトの水煮（缶詰）（カットタイプ）…400g
にんにく…１片
オリーブ油…大さじ２
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
バジルの葉…2枚

作り方

  1. 調理時間:10～20分
  2. （1）スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりの湯でアルデンテにゆでます。
  3. （2）にんにくはみじん切りにし、モッツァレラは大きめに手でちぎります。
  4. （3）フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火でじっくりと炒め、香りが出たら汁気をきったさば缶を加えて炒めます。
  5. （4）トマト缶を加えて軽く煮詰め、塩、こしょうで味をととのえて火を止めます。モッツァレラと（1）を加えて混ぜ合わせます。
  6. （5）（4）を皿に盛り付け、バジルの葉をのせます。

モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。 さば缶以外にも、ツナ缶や裂いたサラダチキンなどでもおいしく作れます。

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