豚肉とモッツァレラのさっぱり漬け

材料（3人分）

クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋（100g）
豚もも薄切り肉…200g
玉ねぎ…1/2個
パプリカ（赤）…1/2個
★漬けダレ
　しょうが…1片
　にんにく…1片
　ごま油…大さじ1/2
　ぽん酢しょうゆ…大さじ3

作り方

  1. 調理時間:30分～
  2. （1）漬けダレを作ります。しょうがとにんにくは薄切りにし、ごま油、ぽん酢しょうゆと合わせます。
  3. （2）玉ねぎとパプリカ（赤）は薄切りにし、玉ねぎは水にさらして水気をよく切ります。一口大に切った豚肉は熱湯でゆで、熱いうちに（1）の漬けダレに漬けます。パプリカ（赤）、玉ねぎを加えて30分位漬けます。
  4. （3）ちぎったモッツァレラチーズを（2）に加えて混ぜ合わせます。

豚肉をゆでたらざるに上げて軽く水気をきり、熱いうちにタレに漬けこみます。豚肉が冷めていく間にタレがしみこむので、このタイミングで漬けるのがおいしく仕上げるポイントです。

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