フライパンひとつ！秋鮭ときのこのトマトスパゲッティ

材料（3人分）

クラフトフレッシュモッツァレラ…1袋
生鮭…2切れ
塩…適量
こしょう…適量
しめじ…1パック
トマトソース（缶詰）…1缶(約290g)
塩…小さじ1/2
水…450ml
オリーブ油…小さじ1
スパゲッティ…240g
バジルの葉…適量

作り方

  1. 調理時間:10〜20分
  2. （1）鮭は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをします。しめじは小房に分け、モッツァレラは一口大に切ります。
  3. （2）フライパンにオリーブ油を熱し、水気をふき取った鮭を入れ、両面を焼きます。しめじを加えて炒めながら鮭を軽くほぐします。
  4. （3）トマトソース、塩、水を加え、ひと煮立ちしたらスパゲッティを入れてふたをします。
  5. （4）スパゲッティの芯が少し残る程度のやわらかさになったら中火～強火で水気をとばします。
  6. （5）（4）にモッツァレラを加え、ふたをします。モッツァレラがとろりとしたら、バジルをのせて仕上げます。

モッツァレラを袋から出したら、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。
お好みで、塩やこしょうをかけてお召し上がりください。バジルがない時には、ブロッコリーなどの緑野菜を添えてもよいでしょう。

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