とろ～りモッツァレラのオープンサンド

材料（6個分）

クラフトフレッシュモッツァレラ…1袋
イングリッシュマフィン…3個
マッシュルーム…150g
エリンギ…90g
ミニトマト…6個
生ハム…6枚
森永北海道バター…20g
塩…少々
パセリ（みじん切りにする）…適量

作り方

  1. 調理時間:10〜20分
  2. （1）マッシュルームは薄切りにします。エリンギは半分の長さに切り、繊維にそってさきます。モッツァレラは6等分、ミニトマトは4等分に切ります。イングリッシュマフィンは厚さ半分にし、温めたオーブントースターでカリッとするまで焼きます。
  3. （2）耐熱ボウルにマッシュルーム、エリンギ、バター、塩を入れてラップをかけて電子レンジ（500Ｗ）で約3分加熱します。
  4. （3）イングリッシュマフィンに（2）をのせ、その上にミニトマトとモッツァレラをのせます。電子レンジ（500Ｗ）で約1分、モッツァレラがとろりとするまで加熱します。
  5. （4）（3）にちぎった生ハムをのせ、パセリを散らして仕上げます。

モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。
きのこを加熱した後、軽く汁気を切ってからパンにのせると良いでしょう。
※電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください

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