焼きモッツァレラのアンチョビソース

材料（3人分）

クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
薄力粉…小さじ1/2
森永北海道バター…20g
アンチョビのみじん切り…3枚分
プチトマト…3個
パセリのみじん切り…少々
フランスパンの薄切り…6枚

作り方

  1. 調理時間:20～30分
  2. （1）フライパンにバターを熱し、アンチョビを加えて約1分加熱します。
  3. （2）モッツァレラは半分に切り、薄力粉をまぶします。別のフライパンに入れ、弱火で焼き色が付くまで両面を焼きます。
  4. （3）耐熱性の器に（2）と半分に切ったプチトマトを入れます。（1）をかけてパセリを散らし、温めておいたオーブントースターで3～4分こんがり焼き色が付くまで焼き、フランスパンを添えます。

モッツァレラは水気をふき取り、薄力粉をしっかりまぶしてください。焼く時は何度も返さずに、弱火でじっくり焼くと形が崩れずにきれいに焼けます。

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