じゃがいもチーズガレッ卜

材料（直径20cmのもの1枚分）

パルメザンチーズ…大さじ2
じゃがいも…大1個
ベーコン…3枚
塩…ふたつまみ
薄力粉…大さじ2
オリーブ油…大さじ2
ルッコラ…適量

作り方

  1. 調理時間:20～30分
  2. （1）じゃがいもは細切りにする(水にはさらさない)。ベーコンは5mm幅に切る。
  3. （2）（1）をボウルに入れ、チーズを混ぜ、塩、薄力粉をまぶす。
  4. （3）フライパンにオリーブ油を熱し、（2）を入れて弱めの中火でゆっくりと焼く。フライパンをまわしながら、全体に焼き目をつける。
  5. （4）縁のじゃがいもが透き通ってきたら裏返し、フライ返しなどで押さえながらさらに5分ほど焼き、裏面も焼き目をつける。器に盛り、ルッコラを添え、好みでパルメザンチーズ(分量外)をふる。

カリッと焼いたガレットにチーズを加えてコクとうまみを添えます。

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