チーズフォンデュ風2種のディップ

材料（2～3人分）

★A
　クラフト 細切りチーズ…60ｇ
　生クリーム…1/2カップ
　にんにく…適量
　塩…少々
★B
　クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ3
　アンチョビ…3枚
　イタリアンパセリ…1/5パック
　にんにく…1/3片
　オリーブ油…大さじ4
　黒こしょう…適量
好みのゆで野菜…各適量

作り方

  1. （1）Aを作る。小鍋の内側に、にんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、生クリームを弱火で温める。フツフツしてきたら細切りチーズを少しずつ入れて溶かし、塩で味を調える。固まりかけたら白ワイン(分量外)で調整する。
  2. （2）Bを作る。アンチョビ、イタリアンパセリ、にんにくはみじん切りにして別の小鍋に入れ、オリーブ油も加えて弱火で温める。パルメザンチーズも加え、こしょうをふる。
  3. （3）A、B2種のディップを温かいうちに器に盛り、ゆで野菜を添える。

野菜はにんじん、ブロッコリー、れんこんなどを。パンにつけても。

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