アボカドとナッツの美カプレーゼ

材料（4人分）

クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
トマト（小さめのもの）…3～4個
アボカド…1個
★ドレッシング
　ブラックオリーブのスライス…20g
　ミックスナッツ…30g
　イタリアンパセリ…適量
　ワインビネガー…大さじ2
　エキストラバージン・オリーブオイル…大さじ2
　塩…小さじ1/2
　ブラックペッパー…少々

作り方

  1. 調理時間:10～20分
  2. （1）ドレッシングを作ります。ナッツは粗く砕きます。イタリアンパセリはみじん切りにします。ボールにドレッシングの全材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. （2）モッツァレラは厚さ8mmの半月切り、トマトは厚さ8mmに切ります。アボカドは縦半分に切り種と皮を取り除いて幅8mmに切ります。
  4. （3）器に（2）を交互に盛り付けて（1）をかけ、イタリアンパセリ(分量外)を飾ります。

水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ってから使いましょう。アボカドは中央に種があるので、縦半分に包丁を入れて、種の周りをくるりとひと回り切り、両手で持ってひねるようにして半分に分けます。

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