熱々かぼちゃのフリットサラダ

材料（2人分）

クラフト 100%パルメザンチーズ…適宜
かぼちゃ…80g
天ぷら粉…1/2カップ
水…天ぷら粉の規定分量
アーモンドスライス…60g
レタス…3-4枚
基本のフレンチドレッシング…大さじ1-2
★基本のフレンチドレッシング
たまねぎのみじん切り…大さじ1
ワインビネガー…大さじ1
油（オリーブ・ナッツ）…大さじ3
塩・コショウ…適宜

作り方

  1. （1）かぼちゃは電子レンジに2-3分かけてから、一口サイズに切り分ける（3cm角ぐらい）。皮の部分は少し面取りするような形で皮をむく。
  2. （2）天ぷら粉を水で溶いて、パルメザンチーズを加えて衣を作る。
  3. （3）かぼちゃに天ぷら生地を付けてから、スライスアーモンドをまぶし、180℃の油でこんがり揚げる。
  4. （4）レタスをちぎって器に盛りつけて、基本のフレンチドレッシングをかける。その上に揚げたてのかぼちゃをのせ、パルメザンチーズを少々振りかける。

かぼちゃやアーモンドに多く含まれるビタミンEは強い抗酸化作用のあるビタミンで老化防止に役立ちます。

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