旬のパルメフライ(パルマヨソース)

材料（3人分）

★A
　クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ4
　卵…2個
　こしょう…少々
ブリ…3切（約300ｇ）
むき牡蠣…6個
生パン粉…適宜
揚げ油
★パルパルソース
　クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ2
　玉ねぎ…1/6個
　スイートピクルス…50ｇ
　マヨネーズ…大さじ4
　パセリ…少々
　こしょう…少々
　レモン汁…少々
★付け合わせ
　白菜…1/4個
　ラディッシュ…3個
　レモン…1/2個

作り方

  1. （1）ブリは皮を取り、一口大に切る。むき牡蠣は洗ってからしっかり水をふき取る。(A)を合わせる。
  2. （2）玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにする。玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズ、クラフトパルメザンチーズ刻んだパセリ、こしょう、レモン汁を合わせ、パルマヨソースをつくる。(固ければ牛乳でのばしても)
  3. （3）ブリ、むき牡蠣は(A)にくぐらせ、生パン粉をつける。170度に熱した揚げ油でこんがりとあげる。付け合せの白菜、ラディッシュ、レモンを切って皿に盛り、フライものせる。パルマヨソースをかける。

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