チーズが香る パルメグラタン

チーズが香る パルメグラタン

材料（3人分）

★ホワイトルゥ
　クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ5
　牛乳…400ml
　バター…20g
　薄力粉…大さじ2
　玉ねぎ…大さじ3（みじん切りで）
　塩…小さじ1/3
クラフト 100%パルメザンチーズ…適宜
じゃがいも…4個（600g）
ブロッコリー…1個
マッシュルーム…50ｇ（水煮）
豚バラ肉…100g
油…少々
牛乳…100ml
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
シュレットチーズ…10ｇ
卵…3個

作り方

  1. （1）ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく。
  2. （2）じゃがいもは皮をむき6等分に切り、ひたひたの水を加えて、やわらかくなるまで茹で、ザルに上げる。
  3. （3）熱したフライパンに油をひき2ｃｍに切った豚バラ肉を炒め、（2）を熱いうちに入れ、あらくつぶす。牛乳100ｍｌ、塩、こしょうを加えて混ぜ、水分をほどよく飛ばして、あらいマッシュポテトにする。
  4. （4）玉ねぎをみじん切りにする。鍋にバターを溶かし、弱火で玉ねぎを炒め、透き通ったら薄力粉を加えて2分ほど炒める。牛乳を2回に分けて注ぎ、ヘラ等で混ぜ、トロミがつくまで加熱する。火を止め、クラフトパルメザンチーズを加えて混ぜる。塩で味をととのえる。
  5. （5）グラタン皿にバター(分量外)を塗り、マッシュポテトをひき、ブロッコリー、マッシュルームをのせ、卵を割り入れ、ホワイトルゥとシュレットチーズ、クラフトパルメザンチーズをかけてトースターで7～8分焼く。

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