トマトソースのエッグスラットパルメザンチーズ

材料（2個分）

クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ2
卵…2個
市販のトマトパスタソース…50g
★マッシュポテト
　じゃがいも…2個
　森永のおいしい牛乳…大さじ2
　エキストラバージン・オリーブオイル…大さじ1/2
　塩…少々
　ブラックペッパー…適量

作り方

  1. 調理時間:20～30分
  2. （1）マッシュポテトを作ります。じゃがいもは皮つきのまま1個ずつラップでふんわり包み、電子レンジで約5分、やわらかくなるまで加熱して皮をむきます。ボールにじゃがいもを入れてつぶし、牛乳、オリーブオイルを順に加えてよく混ぜ合わせます。塩とブラックペッパーで味をととのえます。
  3. （2）耐熱性の器に（1）、トマトソース、チーズの各々半量を順に入れ、真ん中をくぼませて卵を割り入れます。同様にもう1個作ります。卵が半熟になるまで約10分蒸し、チーズ（分量外）とブラックペッパーをふります。

蒸し器がない場合は、器にラップをして湯をはった鍋に入れ、湯せんにかけて約10分加熱します。

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