トマモッツァリゾット

材料（2人分）

クラフトフレッシュモッツァレラ…1袋
ご飯…200g
ベーコン…50g
玉ねぎ…100g
にんにくのみじん切り…2片分
トマトジュース（無塩）…2カップ
水…1カップ
塩…小さじ1/2
溶き卵…1個分
オリーブ油…大さじ1
ブラックペッパー…少々
バジルの葉…適量

作り方

  1. 調理時間:30分～
  2. （1）モッツァレラは6枚の輪切り、ベーコンは幅5㎜に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
  3. （2）鍋にオリーブ油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎとベーコンを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトジュース、水を加えて中火で7分煮ます。
  4. （3）（2）にご飯と塩を加え、沸騰したら溶き卵を回し入れて器に盛り付けます。モッツァレラを並べてブラックペッパーをふり、バジルをのせて仕上げます。

モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。

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