モッツァとなすのミートソースパスタ

材料（2人分）

クラフトフレッシュモッツァレラ…1袋
スパゲッティ…160g
牛ひき肉…100g
なす…1本
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…1片分
オリーブ油…大さじ2
トマトの水煮(缶詰）…1/2缶(200g)
＜調味料＞
　ウスターソース…大さじ1/2
　トマトケチャップ…大さじ1/2
　砂糖…小さじ1/2
　コンソメ（顆粒）…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々

作り方

  1. 調理時間:20〜30分
  2. （1）なすは縦半分に切って斜め薄切りにします。
  3. （2）スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりの湯でアルデンテにゆでます。
  4. （3）フライパンに半量のオリーブ油を熱して（1）を炒めて取り出します。そのままのフライパンに残りのオリーブ油とにんにくを入れて弱火でじっくりと炒め、香りが出たらひき肉と玉ねぎを加えて炒めます。トマトの水煮を手でつぶしながら加え、調味料も加えて煮込み、塩、こしょうで味をととのえます。
  5. （4）（3）に（2）のスパゲッティとなすを加えて合わせ、ちぎったモッツァレラを加えて軽く混ぜ、器に盛り付けます。

※栄養成分に、スパゲッティをゆでる塩は含まれません。
モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。

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