ベーコンとモッツァレラのもちトロ～んグリル

材料（直径約16㎝のスキレット1皿分）

クラフトフレッシュモッツァレラ…1袋
ベーコン（塊）…80g
じゃがいも…1個
マッシュルーム…2個
にんにく…1片
エキストラバージン・オリーブオイル…大さじ2
塩…少々
パセリのみじん切り…少々

作り方

  1. 調理時間:20〜30分
  2. （1）じゃがいもは皮つきのまま洗い、水気がついたままラップで包んで電子レンジ(500Ｗ)で約3分、竹串を刺してすーっと通るまで加熱します。あら熱が取れたら、皮をむいて一口大に切ります。
  3. （2）ベーコンは厚切り、マッシュルームは半分に切ります。にんにくは半分に切ってつぶします。
  4. （3）モッツァレラは4つ割りにします。
  5. （4）スキレットに（1）と（2）を入れて塩とオリーブオイルをかけます。アルミホイルなどでふたをして中火で約3分焼きます。ふたを外して（3）をのせてふたを戻します。さらに約3分モッツァレラがとろりとするまで焼き、パセリをかけて仕上げます。

じゃがいもの皮をむく時は、熱くなっているので注意してください。
スキレットがない場合は、小さめのフライパンで作りましょう。
モッツァレラはとろけた瞬間が食べ頃なので、熱々のうちにお召し上がりください。
※電子レンジの加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。

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