トマトチーズソースの簡単ポークソテー

材料（2人分）

豚ロースとんかつ用肉…2枚
塩…小さじ1/4
小麦粉…適量
オリーブオイル…小さじ1
＜ソースの材料＞
　トマト…大1個（小さめの角切りに）
＜A＞
　クラフト パルメザンチーズ…15g
　酢…小さじ1
　オリーブオイル…小さじ1
　おろしにんにく…小さじ1/2
　塩…小さじ1/3
　砂糖…ひとつまみ

作り方

  1. 調理時間:10〜20分
  2. （1）豚肉に塩を振り、小麦粉を満遍なくまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、豚肉をソテーする（表3分、裏2分ほど）。
  3. （2）焼いている間に、トマトを小さめの角切りにして、＜A＞を混ぜ合わせる。
  4. （3）ソテーした豚肉を器に盛り付けたら、トマトソースをかけ、さらにパルメザンチーズをふって完成。

長谷川さん：「シンプルなポークソテーに、生のトマトソースをかけるだけなので和洋食問わず合わせられますよ。お肉を焼いている間にソースが作れるから、あっという間に完成です。パルメザンチーズは、さっと溶けてコクをプラスしてくれ、手間なくワンランク上の味わいに。トマトが苦手なお子さんも、きっと食べやすいチーズ味に仕上げています。ソテーであれば、鶏や鯖にも合いますよ」

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