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とろ～りチーズ☆豆ときのこのミネストローネ

とろ～りチーズ☆豆ときのこのミネストローネ
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レシピ情報

調理時間：30分～
合わせる食材：肉類,野菜類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：洋風
シーン・シチュエーション：夕食
季節イベント：秋冬,オールシーズン

使用している商品

  • クラフト ワールドセレクト<br />モッツァレラとろけるスライス(7枚入り)

    クラフト ワールドセレクト
    モッツァレラとろけるスライス(7枚入り)

材料（3人分）

  • クラフト ワールドセレクト モッツァレラとろけるスライス（7枚入り）…3枚
  • ベーコン…3枚
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • しめじ…100g
  • しいたけ…100g
  • トマト…2個
  • ミックスビーンズ…100g
  • にんにく…1片
  • オリーブ油…適量
  • 固形スープの素…1個
  • 塩・こしょう…各少々

作り方

  1. （1）ベーコン、しめじ、しいたけ、トマトは1cm角に切ります。
  2. （2）鍋にオリーブ油と半分に切ってつぶしたにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎ、ベーコン、しめじ、しいたけを順に加えてじっくり炒めます。トマト、ミックスビーンズ、固形スープの素、水（500ml）を加えて野菜がやわらかくなるまで約10分煮込みます。塩、こしょうで味をととのえます。
  3. （3）器に（2）を盛り付け、チーズをのせます。

野菜をしっかり炒めると、短い煮込み時間で野菜がやわらかくなります。アクを取りながら煮込みましょう。