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白身魚のカリカリジャガイモピカタ

白身魚のカリカリジャガイモピカタ
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レシピ情報

卵の衣にジャガイモとパルメザンチーズを加えて、ひと工夫。さっぱりとした白身魚をこんがりと焼き付けたピカタです。パルメザンチーズのコクがおいしさのポイントです。

調理時間：
合わせる食材：いも類,魚介類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：洋風
シーン・シチュエーション：昼食,夕食,弁当
季節イベント：オールシーズン

使用している商品

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br />(80g)<br />

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (80g)

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br />(40g)

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (40g)

材料（2人分）

  • クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ1.5
  • タラの切り身…2切れ
  • ジャガイモ…2個
  • 卵…1個
  • 天ぷら粉…大さじ3
  • 水…大さじ2
  • 塩…少々
  • ガーリックパウダー…少々
  • サラダ油…大さじ2

作り方

  1. （1）タラの切り身は薄切りにして7cmぐらい2cm厚さのコイン状になるように切り分ける。厚みのあるところは観音開きにする。ジャガイモはスライサーで薄くしてから千切りに切り水でさらす。天ぷら粉、パルメザンチーズ、水、塩・ガーリックパウダーは混ぜておく。
  2. （2）卵の生地に、ガーリックパウダーと塩をしたタラの切り身をくぐらせ、しっかり水を切ったジャガイモの千切りを両面につけて油で焼く。
  3. （3）両面がこんがり焼けたら、カリカリになったジャガイモの表面に塩・コショウをし、ベビーリーフ、レタスなどのグリーンサラダと盛りつける。サラダにはお好みのドレッシングをかける（おすすめは和風おろしのたまねぎドレッシングなど）。

淡白なタラとパルメザンチーズの組み合わせで旨味アップ。カルシウムも補えます。