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さんまの焼きサラダ

さんまの焼きサラダ
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レシピ情報

パルメザン風味のカリカリパン粉で焼いたサンマです。直接パン粉を押しつけるだけですが、パルメザンチーズがフライパンで焼くと少し溶けるので、パン粉ははがれません。とても簡単で揚げもの風にもなります。子供も大好きですよ！

調理時間：
合わせる食材：野菜類,魚介類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：洋風
シーン・シチュエーション：夕食,弁当
季節イベント：秋

使用している商品

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br />(80g)<br />

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (80g)

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br />(40g)

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (40g)

材料（2人分）

  • クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ3
  • さんま（刺身用ヒレでも可）…2匹
  • 三つ葉…1/2束
  • マッシュルーム…3個
  • パン粉…大さじ3
  • 韓国糸切唐辛子…少々
  • 和風醤油ドレッシング…適宜
  • オリーブオイル…大さじ2

作り方

  1. （1）三つ葉は5cmの長さに切り分ける。マッシュルームは薄くスライスする。パン粉とパルメザンチーズは混ぜ合わせておく。
  2. （2）さんまは3枚におろして皮を引き（お刺身用のヒレでも可）、パン粉とパルメザンチーズを1：1に混ぜたものをバットに敷き、さんまの両面によく押し付けてまぶし、オリーブオピルをフライパンで両面カリッとなるまでソテーをする。
  3. （3）三つ葉とマッシュルームをお皿にこんもり盛り付け、その周りにソテーしたさんまを並べる。糸切唐辛子をのせて完成。

さんまにはビタミンB12が豊富です。不足すると貧血を招き、体がだるくなることもあります。