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筍と水菜のサラダ

筍と水菜のサラダ
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レシピ情報

煮付けにした筍は今回のようにドレッシングに漬け込まずに、サラダに混ぜるだけでも美味しいですよ。

調理時間：
カロリー：96kcal
合わせる食材：野菜類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：和風
シーン・シチュエーション：夕食
季節イベント：春

使用している商品

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br />(80g)<br />

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (80g)

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br />(40g)

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (40g)

材料（2人分）

  • クラフト 100%パルメザンチーズ…適宜
  • 茹でた筍…小さいもの1本分
  • 水菜…1/2袋分
  • 醤油ドレッシング…適量
  • 豆板醤…適量

栄養成分表示（1人分当たり）

  • エネルギー:96kcal
  • カルシウム:154mg

作り方

  1. （1）茹でた筍は、根元は輪切りに、補先は縦割。
  2. （2）茹でた筍は醤油ドレッシングの中で1時間以上漬け込み、下味を付ける。
  3. （3）水菜と、ドレッシングから引き上げた筍を盛りつけて、筍をつけておいたドレッシングに豆板醤を混ぜてピリ辛味にして、野菜全体に混ぜ合わせる。
  4. （4）仕上げにパルメザンチーズを振りかける。

不足しがちな食物繊維を水菜や旬の筍でおいしく補えます。カロリーも控えめです。