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夏野菜のパルメカレー

夏野菜のパルメカレー
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レシピ情報

プチトマトの半切りを入れたサフランライスに、炒めたパプリカ、ゴーヤなどの夏野菜を具材にしたカレーをかけました。辛めのカレーをかけてから、さらにパルメをふるとカレーもマイルドになります。

調理時間：30分～
合わせる食材：ごはん類,野菜類,肉類
カテゴリー：メインディッシュ
レシピジャンル：洋風
シーン・シチュエーション：夕食,おもてなし
季節イベント：夏

使用している商品

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(80g)<br>

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (80g)

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(40g)

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (40g)

材料（3人分）

  • ★パルメご飯
  • 　クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ3
  • 　米…2合
  • 　プチトマト…8個
  • 　サフラン…ひとつまみ
  • 　水…適宜
  • 　パプリカ（黄）…1/2個
  • 　パプリカ（赤）…1/2個
  • 　ゴーヤ…1/3本
  • 　油…小さじ1
  • ★カレー
  • 　クラフト 100%パルメザンチーズ…適宜
  • 　豚ひき肉…200ｇ
  • 　人参…1/2本
  • 　玉ねぎ…1/2個
  • 　セロリ…1本
  • 　にんにく…1片
  • 　油…大さじ1/2
  • 　カレールゥ…4～5皿分（約100ｇ）
  • 　水…650～700ml

作り方

  1. （1）米を研ぎ、浸水させて、ざるにあげておく。プチトマトはヘタをとり、半分に切る。炊飯器に、米、水(2合の線まで)、サフランを加えてひと混ぜし、半分に切ったプチトマトを入れ、炊飯する。
  2. （2）人参、玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
  3. （3）熱したフライパンに油をひき、豚ひき肉、にんにくを炒め、色が変わったら、人参、玉ねぎ、セロリを加えてさらに軽く炒める。全体がなじんだら、水を加える。沸騰したらアクを取り、火を止める。ルゥを加えて良く溶かし、再び火にかけてとろみがつくまで弱火で煮る。
  4. （4）パプリカ、ゴーヤは食べやすい大きさに切り、油で炒める。
  5. （5）炊き上がったご飯に、パプリカ、ゴーヤ、クラフト パルメザンチーズを混ぜる。皿にごはんを盛り、ルゥをかける。さらにクラフトパルメザンチーズをふる。