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枝豆のカッペリーニ（冷製パスタ)

枝豆のカッペリーニ（冷製パスタ)
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レシピ情報

夏にさっぱり食べられる冷製パスタサラダで、トマトの酸味がとても美味しいです。パルメザンチーズをかけると、コクが増してgoodです。

調理時間：
合わせる食材：野菜類,麺類
カテゴリー：メインディッシュ
レシピジャンル：イタリアン
シーン・シチュエーション：昼食,夕食
季節イベント：夏,オールシーズン

使用している商品

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(80g)<br>

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (80g)

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(40g)

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (40g)

材料（2人分）

  • クラフト 100%パルメザンチーズ…適宜
  • 枝豆…50g
  • トマト（小）…3個
  • トマトジュース…80cc
  • イタリアンドレッシング…40cc
  • 塩…適宜
  • コショウ…適宜
  • カッペリーニ（0.9mmの極細ロングパスタ）…120g

作り方

  1. （1）枝豆は茹でてサヤから出す。トマトは湯むきする。
  2. （2）トマトを1つ1cmの角切りにする。
  3. （3）ボールの中で（2）のトマト、トマトジュース、ドレッシングを混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえる。
  4. （4）時間の通り茹でたカッペリーニを冷水にとり、ザルで水切りして上から押さえるように水分をしぼる。
  5. （5）（3）のボールの中に、下準備した枝豆と（4）のカッペリーニを加え、混ぜ合わせる。
  6. （6）トマトの輪切りの上に、（5）を盛りつけ、パルメザンチーズを振りかける。

トマトやパルメザンチーズに含まれるグルタミン酸で旨味アップ。