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鮭ときのこのクリームソースパスタ

鮭ときのこのクリームソースパスタ
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レシピ情報

調理時間：30分～
合わせる食材：麺類,野菜類,魚介類
カテゴリー：メインディッシュ
レシピジャンル：洋風
シーン・シチュエーション：夕食
季節イベント：オールシーズン

使用している商品

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(80g)<br>

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (80g)

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(40g)

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (40g)

材料（3人分）

  • クラフト100%パルメザンチーズ…大さじ3
  • 鮭…180g
  • たまねぎ…1/4個
  • シメジ…1パック
  • マッシュルーム…1/2
  • パックほうれん草…1/4
  • パックバター…30g
  • 小麦粉…大さじ2
  • 牛乳…200ml生クリーム（あれば）…少々
  • 塩・こしょう…各適宜
  • パスタ（1.6mm程度）…270g

作り方

  1. （1）鮭は皮を取り除き一口大の大きさに切り分け塩・こしょうする。マッシュルームとたまねぎはスライスし、シメジは子房に分けておく。
  2. （2）フライパンにバター10g加え、鮭に軽く小麦粉（大さじ1）を表面に振りかけて表面をかりっとソテーして、たまねぎ・きのこ類を加えていためる。残りのバターを加えて小麦粉を加えて炒めて、牛乳を加えて塩・こしょうで味を調える。
  3. （3）パスタをたっぷりのお湯に塩を加えて、タイマーで時間を計り茹でる。パスタはお湯から引き上げてフライパンに加えて、（2）のソースに絡めて、生クリーム（コーヒークリームでもよい）大さじ1とパルメザンチーズで味を調えて皿に盛り付ける。
  4. （4）仕上げにパルメザンチーズ（分量外）を振りかける。