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サーモン・チーズ・春野菜のタルターラ ブルスケッタ添え

サーモン・チーズ・春野菜のタルターラ ブルスケッタ添え
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レシピ情報

「タルターラ」とは魚や肉などの食材を細かく刻んで味付けした、イタリアンの前菜です。
スモークサーモンにチーズと春野菜を合わせた具だくさんなタルターラをブルスケッタにのせた、お酒のおつまみにおすすめのメニューです。

調理時間：20～30分
合わせる食材：パン類,魚介類,野菜類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：イタリアン
シーン・シチュエーション：おもてなし,おつまみ
季節イベント：春

使用している商品

  • クラフト 切れてるチーズ

    クラフト 切れてるチーズ

材料（フランスパン10枚分）

  • クラフト 切れてるチーズ…4枚
  • スモークサーモン…40g
  • にんじん…30g
  • グリーンアスパラガス…2本
  • セロリ…30g
  • 卵…1個
  • ★ソース
  • 　マヨネーズ…大さじ1
  • 　マスタード…小さじ1/2
  • 　白ワイン…小さじ1/2
  • 　塩…少々
  • フランスパン（太）の薄切り…10枚
  • にんにく…1/2片
  • エキストラバージン・オリーブオイル…適量

作り方

  1. （1）にんじん、アスパラガス、セロリは8mm角に切り、塩(分量外)を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆでます。キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取って冷まします。チーズとスモークサーモンは8mm角に切ります。卵は半熟にゆでて、白身は粗く刻み、黄身はソース用に取っておきます。
  2. （2）ボールにソースの全材料と（1）の黄身を入れて混ぜ合わせ、残りの（1）を加えて混ぜ合わせます。
  3. （3）フランスパンはト－ストしてにんにくの切り口をこすり付け、オリーブオイルを塗ります。
  4. （4）（2）に（3）を盛りつけます。

にんじん、アスパラガス、セロリは火の通り難い順に加えると、一つの鍋でゆでられます。 フランスパンが熱いうちに、にんにくをこすりつけてください。