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そうめんサラダ

そうめんサラダ
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レシピ情報

パルメザンチーズを振りかけて焼いたカリカリそうめんがクセになる一品です。そうめんの上には、野菜と蒸し鶏をのせてボリュームもたっぷり。お休みの日のブランチにぴったりです。

調理時間：
合わせる食材：麺類,野菜類,肉類
カテゴリー：ワンプレートディッシュ
レシピジャンル：和風
シーン・シチュエーション：昼食
季節イベント：春,夏

使用している商品

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(80g)<br>

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (80g)

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(40g)

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (40g)

材料（2人分）

  • クラフト 100%パルメザンチーズ…大さじ2
  • キュウリ…1/2本
  • 塩…少々
  • ミョウガ…1/2個
  • 大葉…3枚
  • トマト（小）…1個
  • そうめん…1束
  • 鶏ささみ…1本
  • ネギ（青い部分があれば）…適量
  • ガーリックパウダー…少々
  • 塩…適量
  • コショウ…適量
  • 酒…少々
  • サラダ油…大さじ1
  • サウザンアイランドドレッシング…適量

作り方

  1. （1）きゅうりは輪切りにし、塩もみする。ミョウガ、大葉は千切りに、トマトは輪切りにする。
  2. （2）そうめんをたっぷりの湯で茹でる。
  3. （3）鶏ささみにガーリックパウダー、塩・コショウ、酒を振り、ラップをかけて電子レンジ（500W）で1分間加熱し、手で割く。
  4. （4）フライパンにサラダ油をひき、（2）を円形に入れて焼く。パルメザンチーズ　大さじ1をまんべんなく振り、そうめんがカリカリに焼けたら裏返す。裏側にもパルメザンチーズ　大さじ1を振り、カリカリに焼く。
  5. （5）器に（4）を盛り、野菜をのせる。仕上げにサウザンアイランドドレッシングをかけてできあがり。

そうめんだけだと栄養素が偏りがちですが、夏野菜やささみ、パルメザンチーズをあわせることで、バランス良く栄養素を摂取できます。